Çiriş otu (Asphodelus), zambakgiller ailesinden gelen, çok yıllık bir bitki türüdür. Genellikle Doğu ve Güneydoğu Anadolu ile İç Anadolu’nun yüksek kesimlerinde kendiliğinden yetişir. Mart ve Nisan aylarında toplanan bu bitki, sarı çiçekleri ve pırasaya benzeyen uzun yapraklarıyla tanınır. İçeriğindeki yoğun C vitamini ve mineraller, onu mevsim geçişlerinde vücudu dirençli tutan doğal bir doping haline getirir.
Doğanın sunduğu bu saklı cevherin sağlık üzerindeki etkileri saymakla bitmiyor. İşte çiriş otunun en bilinen 7 faydası:
1) Bağışıklık Sistemini Çelik Gibi Güçlendirir
Yüksek C vitamini içeriği sayesinde vücudun savunma mekanizmasını artırır, enfeksiyonlara karşı koruma kalkanı oluşturur.
Egzama, sivilce ve çıban gibi cilt problemlerinin iyileşme sürecini hızlandırır. Özellikle çiriş otu suyuyla yapılan pansumanlar cilt yenilenmesine yardımcı olur.
Geleneksel tıpta vajinal akıntıları dindirdiği ve adet döngüsünü düzenlemeye yardımcı olduğu bilinmektedir.
Sindirim sistemini rahatlatan ve yumuşatan etkisiyle basur şikayetlerinin azalmasına katkı sağlar.
Saç dökülmesini azaltmaya yardımcı olur ve saç derisindeki kepeklenme sorununu minimize eder.
Emziren anneler için doğal bir süt artırıcı (galaktagog) etkisi gösterdiği ifade edilir.
7)İdrar Söktürücü Özelliğe Sahiptir
Vücuttaki ödemin atılmasını sağlar ve idrar yolu enfeksiyonlarının temizlenmesine destek olur.
Çiriş Otu Nasıl Tüketilir? (Lezzetli Tarif Önerileri)
Çiriş otu mutfakta oldukça esnek bir kullanım alanına sahiptir. Tadı hafif pırasa ve kuşkonmazı andırır. Yörede "gulik" olarak da adlandırılan ve yemeklere lezzet katan çiriş otundan genellikle çorba, gözleme ve konserve yapılıyor.
Çiriş Otu Kavurması: Soğan ve yumurta ile kavurarak harika bir kahvaltılık veya ara öğün hazırlayabilirsiniz.
Zeytinyağlı Çiriş Yemeği: Tıpkı zeytinyağlı pırasa gibi pirinç ve havuç eşliğinde pişirilebilir.
Çirişli Börek: Ispanak yerine çiriş otu kullanarak hazırlayacağınız iç harçla enfes börekler yapabilirsiniz.
Çiriş Çorbası: Yoğurtlu veya terbiyeli çorbalara lezzet ve şifa katmak için ince kıyılmış çiriş yaprakları ekleyebilirsiniz.
Çiriş Otu Seçerken ve Saklarken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Alırken yapraklarının canlı yeşil renkte ve sert olmasına dikkat edin. Sararmış yapraklar besin değerini yitirmiş olabilir.
Doğadan toplandığı için yaprak aralarında toprak ve kum birikebilir. Tüketmeden önce bol sirkeli suda bekletmek oldukça önemlidir.
Taze tüketilmesi önerilir ancak yıkayıp kuruladıktan sonra dondurucuda kısa süreli muhafaza edebilirsiniz.
Çiriş otu her ne kadar doğal ve besleyici bir bitki olarak bilinse de, bilinçsiz ve aşırı tüketildiğinde bazı olumsuz etkilere yol açabilir. Özellikle kronik hastalığı olan kişiler ve düzenli ilaç kullanan bireyler için dikkatli tüketilmesi gerekir.
Her bitkisel üründe olduğu gibi çiriş otunu da tüketmeden önce, özellikle hamilelerin ve kronik rahatsızlığı olanların doktoruna danışması tavsiye edilir.
Çiriş otu hangi yörede, ne zaman yetişiyor?
Çiriş otu Güneydoğu Anadolu, Doğu Anadolu, Ege ve Akdeniz'in yüksek yerlerinde yetişir ve sadece Nisan ve Mayıs aylarında olur.
Çiriş otunun kilosu şu anda 300 TL’ye kadar alıcı buluyor
