Gelinim Mutfakta yarışmasında bugün yapılan tarif sebzeli tavuk bohçası. Hem yarışmacılar hem de izleyenlerin merak ettiği bu lezzetin malzemeleri ve yapılışı haberimizde.
Malzemeler İç Harcı İçin:500g kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü veya but1 adet soğan (yemeklik doğranmış)1 adet havuç (küp doğranmış)1 adet bezelye (haşlanmış veya konserve)2 adet yeşil biber1 yemek kaşığı domates salçasıTuz, karabiber, kekik, pul biber3-4 yemek kaşığı sıvı yağDış Katman İçin:3 adet günlük yufka (veya 6-8 adet krep)Beşamel Sos İçin:1,5 yemek kaşığı tereyağı1,5 yemek kaşığı un1,5 su bardağı sütTuz ve karabiberÜzeri İçin:Rendelenmiş kaşar peyniri
İç Harcı İçin:
500g kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü veya but
1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet bezelye (haşlanmış veya konserve)
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, kekik, pul biber
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
3 adet günlük yufka (veya 6-8 adet krep)
1,5 yemek kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
Rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışıİç Harcı Hazırlayın: Tavukları geniş bir tavada suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ardından sıvı yağ ve soğanları ekleyip pembeleşene kadar pişirin. Havuç ve biberleri ekleyip yumuşayana kadar sotelemeye devam edin. En son salçayı, bezelyeyi ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha çevirdikten sonra ocağı kapatın.Yufkaları Şekillendirin: Bir yufkayı dörde bölün. Küçük bir kasenin içine bir parça yufkayı serin (kenarları dışarı taşmalı). Ortasına hazırladığınız tavuklu harçtan 2-3 kaşık koyun. Kenarlardan sarkan yufkaları ortada toplayarak kapatın ve kaseyi yağlanmış fırın tepsisine ters çevirin.Beşamel Sosu Hazırlayın: Küçük bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü azar azar ekleyerek hızlıca çırpın. Sos koyulaşıp kaynamaya başlayınca tuz ve karabiberini ekleyip ocaktan alın.Fırınlama: Hazırladığınız bohçaların üzerine birer kaşık beşamel sos gezdirin. 180°C önceden ısıtılmış fırında yufkalar hafif pembeleşene kadar pişirin.Son Dokunuş: Fırından çıkarmaya 5 dakika kala üzerlerine bolca kaşar peyniri rendesi serpin. Peynirler eriyip kızardığında yemeğiniz servise hazırdır.
İç Harcı Hazırlayın: Tavukları geniş bir tavada suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ardından sıvı yağ ve soğanları ekleyip pembeleşene kadar pişirin. Havuç ve biberleri ekleyip yumuşayana kadar sotelemeye devam edin. En son salçayı, bezelyeyi ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha çevirdikten sonra ocağı kapatın.
Yufkaları Şekillendirin: Bir yufkayı dörde bölün. Küçük bir kasenin içine bir parça yufkayı serin (kenarları dışarı taşmalı). Ortasına hazırladığınız tavuklu harçtan 2-3 kaşık koyun. Kenarlardan sarkan yufkaları ortada toplayarak kapatın ve kaseyi yağlanmış fırın tepsisine ters çevirin.
Beşamel Sosu Hazırlayın: Küçük bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü azar azar ekleyerek hızlıca çırpın. Sos koyulaşıp kaynamaya başlayınca tuz ve karabiberini ekleyip ocaktan alın.
Fırınlama: Hazırladığınız bohçaların üzerine birer kaşık beşamel sos gezdirin. 180°C önceden ısıtılmış fırında yufkalar hafif pembeleşene kadar pişirin.
Son Dokunuş: Fırından çıkarmaya 5 dakika kala üzerlerine bolca kaşar peyniri rendesi serpin. Peynirler eriyip kızardığında yemeğiniz servise hazırdır.
Püf NoktasıYufkaların tabanının yırtılmaması için, kasenin içine yufkayı sermeden önce küçük bir parça yufka daha koyarak tabanı destekleyebilirsiniz. Yanına ferah bir mevsim salatası veya yoğurtlu bir meze çok yakışacaktır.
Yufkaların tabanının yırtılmaması için, kasenin içine yufkayı sermeden önce küçük bir parça yufka daha koyarak tabanı destekleyebilirsiniz. Yanına ferah bir mevsim salatası veya yoğurtlu bir meze çok yakışacaktır.
Kaynak: https://www.milliyet.com.tr/galeri/lezzet-fiskiran-hamur-paketi-sebzeli-tavuk-bohcasi-tarifi-7583916
